蛋糕店分类

蛋糕店可以根据不同的分类方式进行划分，以下是一些常见的分类方法及其对应的蛋糕店类型：

按产品类型分类

蛋糕店：主要销售蛋糕，可能包括各种口味的蛋糕和特色蛋糕，有些可能提供外送服务。

面包店：专注于销售各种面包和糕点，有些可能不制作或销售蛋糕。

复合型蛋糕店：销售蛋糕和饮品，适合都市白领的下午茶。

烘焙+咖啡厅：结合面包、蛋糕和咖啡的销售，提供休闲的就餐环境。

喜饼店：专门销售喜饼等用于庆祝特殊场合的烘焙产品。

超级糕工厂：提供多种烘焙产品，包括常温糕点、面包、低温蛋糕和干点等。

特色烘焙店：可能专注于某一特定类型的烘焙产品，如法式糕点、日式和果子等。

按经营模式分类

以销售各类蛋糕（含外送业务）为主的蛋糕店：例如“窝夫小子蛋糕店”和“长崎蛋糕店”。

以销售各类面包为主的专业面包店：例如“罗娃面包店”。

以销售面包+蛋糕为主的传统面包店：这是目前国内烘焙市场占有率最多的经营模式。

以销售蛋糕+水吧为主的复合型蛋糕店：一般营业面积较小，提供简易服务或外带方式。

以销售蛋糕+咖啡厅为主的复合型蛋糕店：一般营业面积较大，提供较多座位和外带、外送服务。

按蛋糕形状分类

圆形蛋糕：最常见的蛋糕形状，适用于各种场合。

方形蛋糕：四边等长的蛋糕，通常用于商业销售。

心形蛋糕：具有浪漫象征意义的蛋糕形状。

花形蛋糕：造型多样的蛋糕，适合特殊场合。

按品牌分类

好利来Holiland：国内焙烤行业知名品牌，以蛋糕等饼店连锁系统和月饼等包装食品制造系统为核心业务。

幸福西饼：传递幸福的味道，经营蛋糕、面包、西饼、曲奇、手信、季节礼饼等产品。

诺心Lecake：知名的线上蛋糕品牌。

Maky米旗：国内知名的烘焙品牌。

面包新语BreadTalk：国际知名的面包品牌。

巴黎贝甜ParisBagutte：国际知名的烘焙品牌。

味多美Wedome：国内知名的烘焙品牌。

克莉丝汀：国内知名的烘焙品牌。

21Cake：国内知名的烘焙品牌。

美心西饼：国内知名的烘焙品牌。

这些分类方法可以帮助我们更全面地了解蛋糕店的类型和经营模式，从而选择最适合自己需求的蛋糕店。