家庭青菜根做法

家庭青菜根的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

清炒青菜根

材料：小油菜、五花肉、葱、姜、蒜、辣椒、食盐、鸡精、生抽、蚝油、食用油。

步骤：

1. 小油菜洗净，沥干水分。根部切成段或条，叶子部分可以稍微大一些。

2. 热锅凉油，将五花肉放入锅中，小火炒出多余的油脂，变得金黄且微微卷曲。

3. 加入葱、姜、蒜和辣椒，翻炒出香味。

4. 将青菜根放入锅中，大火快速翻炒，加入食盐、鸡精、生抽和蚝油，继续翻炒至断生且入味。

5. 青菜叶放入锅中，大火快速翻炒至变软且保持鲜绿色泽，盛出装盘即可享用。

肉末翡翠盏

材料：上海青、肉末、蚝油、生抽、白糖、盐、鸡精。

步骤：