饺子焖豆腐
饺子焖豆腐是一道美味的中式菜肴，结合了饺子和豆腐的鲜美。以下是制作饺子焖豆腐的步骤：
准备材料
豆腐：约一斤，切成小丁或碎末
面粉：200克
鸡蛋：1个
胡萝卜：1根，切成小丁
黑木耳：一小把，切成小丁
小葱：1根，切成葱花
猪肉馅：适量（可选）
生姜：适量，切成末
韭菜：适量（可选）
茴香、金钩海米、青口肉等其他配料（根据个人口味选择）
制作饺子馅
将豆腐放入锅中，炒至水分出来，加入鸡蛋液继续翻炒至豆腐碎颗粒分明，盛出备用。
如果使用猪肉馅，将其与葱花、姜末混合，加入适量的花椒粉、酱油腌制。
将炒好的豆腐、鸡蛋以及其他蔬菜（如胡萝卜、黑木耳、韭菜等）混合，加入适量的食盐、香油调味，搅拌均匀成饺子馅。
包饺子
将面粉和水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，切成小剂子，擀成中间厚四周薄的饺子皮。
取适量的馅放在皮中间，包成饺子。
煮饺子
锅中加水烧开，加入适量的食盐搅匀融化，然后下入饺子，用勺子轻轻搅散，煮至饺子浮起。
焖饺子
将煮好的饺子捞出，装入盘中，可以搭配自己喜欢的蘸料一起食用。
小贴士
豆腐饺子要选择新鲜的黑豆磨出来的卤水豆腐，这样口感更佳。
饺子皮要擀得中间厚四周薄，这样煮的时候不容易破皮。
豆腐馅中的油要放足，这样煮出来的饺子才更香滑。
希望你能成功制作出美味的饺子焖豆腐，享受美食带来的愉悦!