鸡脚烩豆腐

鸡脚烩豆腐是一道美味的中式菜肴，主要材料是鸡脚和豆腐。以下是制作鸡脚烩豆腐的步骤和所需材料：

材料准备

鸡脚 500克

豆腐 500克

姜 3片

葱 3个

胡椒粉 1汤匙

盐 适量

蚝油 适量

初步处理

鸡脚洗净，剪去爪尖，放入开水中焯水去腥，捞出后过冷水，备用。

豆腐切成块，可以切小点但厚度要适中，放入开水中煮10分钟捞出过凉，备用。

炖煮

用砂锅或高压锅，底部放入姜片、葱段、蚝油、盐、鸡脚，加入刚好到鸡脚的水。

煮开水后，转中火煮20分钟。

加入胡椒粉，再放入豆腐块，继续煮10分钟，直到豆腐入味。