豆腐泡圆形

制作圆形豆腐泡的步骤如下：

需要选择足够大且中空的豆腐泡，这种豆腐泡通常被称为油豆果。避免使用很小且实心的豆腐泡，因为它们无法作为豆腐圆的外裹食材。

将豆腐泡打开一个小口子，用于填入馅料。如果豆腐泡是半多个拳头大小，颜色呈金棕色，并且被油炸到很有韧性很饱满的状态，就可以进行下一步操作。

取一个豆腐泡，在一面用手撕开一个小方形，保持一条边连在豆腐泡上，就像开个小窗口一样。然后用大拇指从撕开的小洞伸进去，将里面的豆渣尽量压扁，再分次塞入事先拌好的馅料，尽量压实。这样可以使豆腐泡撑得圆鼓鼓的。

将油温控制在130~140℃之间，将豆腐泡初炸12-15分钟，直到膨大浮起。然后转油温至170~180℃，再炸5-8分钟，直到表面金黄且体积较坯子膨大而有弹性。

成品冷却后，表面应该是金黄色的，体积较坯子膨大而有弹性，内部蜂窝状结构。这样可以使豆腐泡更加美观和口感更佳。

通过以上步骤，你就可以制作出圆形且美味的豆腐泡了。建议在操作过程中注意油温和炸制时间，以确保豆腐泡的口感和外观。