豆腐皮增白

豆腐皮增白的方法主要有以下几种：

使用碱面

烧一锅滚水，盆里放些碱面（食用纯碱，学名碳酸钠），倒入滚水溶解。

切好的豆腐皮放入碱水内轻轻翻动，只要豆腐皮一变白就捞出，迅速用清水洗净冲凉，泡在清水盆中待用。

使用漂白粉或亚胺肖酸钠

在制作豆腐皮的过程中，直接放入漂白粉或亚胺肖酸钠，这样可以更快速地使豆腐皮变白。

油炸

将豆腐皮放入热油中炸至金黄色，这样可以使豆腐皮表面更加光亮，从而达到增白的效果。

建议

使用碱面：这种方法相对简单，但需要注意碱水的浓度和豆腐皮的浸泡时间，避免过度使用碱导致豆腐皮变硬或失去原有的口感。

使用漂白粉或亚胺肖酸钠：这种方法可以快速增白，但需要确保使用的化学剂符合食品安全标准。

油炸：这种方法可以使豆腐皮表面更加光亮，但油炸过程可能会使豆腐皮变得油腻，需根据具体需求选择是否使用。

希望这些方法能帮助你实现豆腐皮的增白效果。