圆白菜木耳爆豆腐

圆白菜木耳爆豆腐是一道简单易做的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

准备食材

圆白菜（包菜）1/3或1/2个

木耳8朵

北豆腐半斤

葱少许

姜2片

干辣椒2-3个

盐3克

生抽2勺

蚝油2勺

鸡精或味精少许

制作步骤

圆白菜手撕成片，葱姜切丝，木耳泡发后择成小朵。

北豆腐切0.7cm左右薄片，锅里倒油五成热，小火两面煎至金黄装盘备用。

锅里倒适量油，喜欢吃辣的可放干辣椒炝锅，辣椒略变色下葱姜丝煸出香味，依次放圆白菜、木耳、豆腐、蚝油、生抽大火翻炒，不等圆白菜软塌加鸡精、盐，炒匀出锅装盘。

做法二

准备食材

圆白菜半个

木耳适量

豆腐适量

盐适量

生抽一勺

蚝油一勺

面酱一大勺

干辣椒10个

葱花适量

制作步骤

把油加热，炒圆白菜炒好备用。

豆腐煎成金黄色，备用。

多放油，葱花，干辣椒段炝锅，放生抽、蚝油、面酱，翻炒，加入圆白菜、木耳、豆腐，放糖和盐，大火翻炒，出锅。

做法三

准备食材

圆白菜半个

豆腐150g

干木耳4朵

葱花5g

制作步骤

圆白菜洗净，沥干水分撕成小片，木耳放入水中泡发，撕成小朵。

豆腐切片，放入平底锅内煎成凉面金黄盛出。

锅内放油，烧热后放入葱花爆香，放入圆白菜翻炒至7成熟，放入豆腐、木耳继续翻炒，放入1茶匙酱油、1/2茶匙糖、适量盐，翻炒均匀出锅即可。

做法四

准备食材

豆腐1块

木耳1把

白菜3个叶

葱1段

姜2片

蒜2瓣

盐适量

酱油1勺

糖1勺

醋1勺

清水适量

淀粉适量

制作步骤

豆腐一块，切成大小适中的块，用淡盐水泡20分钟，不容易碎。

白菜3个叶洗净，控水。

木耳凉水泡发，洗净备用。

白菜切片。

炒锅加油，放入豆腐块煎至两面焦黄。

炒锅加油，放葱花姜丝蒜片炒香，加入白菜片炒2或3分钟，加木耳翻炒，倒入煎好的豆腐。继续翻炒。倒入碗汁：醋1勺、酱油1勺、盐适量、糖1勺、清水少许。淀粉加水搅均匀，倒入菜中勾芡，翻炒均匀完成。

装盘享用美食。

做法五

准备食材

洋白菜半颗

木耳一小把

豆腐一小块

生抽2勺

蚝油1勺

料酒1勺

盐3克

糖3克

制作步骤

底油，炸蒜末，放入料酒，生抽，蚝油，盐，糖。

做法六

准备食材

白菜半个

木耳适量

豆腐适量

盐适量

生抽适量

耗油适量

干辣椒适量

葱花适量

制作步骤

准备食材。

起锅烧油，把洗干净的白菜放入油锅。

把超好的白菜装盘备用。

起锅烧油，煎豆腐。

将所有的食材备好准备下锅爆炒。

最后爆炒。

做法七

准备食材