油炸黄花鱼没骨头怎么做
油炸黄花鱼时，如果希望去除鱼骨，可以采用以下几种方法：
腌制后直接油炸
黄花鱼宰杀后去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，洗净后在鱼身两面划上几刀。
生姜切丝，大葱切丝，将黄花鱼放入大碗中，加入姜丝、葱丝、盐、白胡椒粉、料酒和花椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟。
锅中倒入食用油，大火烧至六成热（约160°C），将腌制好的黄花鱼放入油锅中，转中小火炸至鱼身表面金黄，捞出沥油。
裹湿面糊油炸
黄花鱼去鳞去内脏去腮，洗净后控干水分。
在鱼身两面斜切几刀，方便入味。
将葱姜清洗干净，分别切成小段和片状，用料酒、老抽、胡椒粉、姜片腌制黄花鱼入味。
碗内打入一个鸡蛋搅拌均匀，加入适量的面粉，调成浓稠度能拉流成线的面糊。
将黄花鱼放入面糊中，均匀裹上面糊。
锅中倒入食用油，油热后放入裹好面糊的黄花鱼，炸至两面金黄，捞出控油。