油炸小吃特产

油炸特产是指那些通过油炸工艺制作的地域特色食品。这些食品因独特的口感和风味而广受欢迎，并且往往与当地的文化和传统紧密相连。以下是一些著名的油炸特产：

花生巴/豆巴：

这是江西赣州的地方客家传统食品，以米浆加花生或豆子油炸而成，形状像满月，又称月亮巴。

状元红：

这是赣南一带有名的年货小吃，起源于清朝乾隆时期，因颜色红亮喜庆而得名，外形酷似杨梅，又叫杨梅酥。

油炸馓子：

这是洪洞县独有的一种汉族面食小吃，属于油炸食品。用上等麦子磨的面粉，加少许食盐和调料，用水调和，揉成面坯，然后搓成条状，环绕排满盆中，上面洒抹一些菜籽油，待面条在盆中回透后，放入油锅炸制而成。

香炸藕盒：

藕盒金黄酥脆的表皮，里面肉香四溢，是美味的家常菜。

干炸小黄鱼：

炸好的小黄鱼，外面酥脆可口，里面鱼肉鲜嫩，是一道实惠又鲜味十足的家常菜。

炸排叉：

也叫炸麻叶、馓子、翻饺等，炸好的排叉金黄酥脆，是过年时不能错过的油炸美味。

奶香蜂蜜麻花：

麻花按口感分两种，一种是酥脆的，一种是酥软的，炸好的麻花颜色金黄。

油炸麻花：

传统的汉族小吃，立夏节等节日食品。麻花把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。

炸油条：

主要材料有面粉、酵母、食用碱等，辅料有水、糖、盐等，口味偏平淡，属于点心，中国人通常用炸油条来做早餐。

炸丸子：

包括素丸子和肉丸子，是许多人喜爱的油炸小吃。

脆皮虾：

以虾仁为主要原料，裹上薄薄的蛋黄酱后油炸至金黄酥脆。

煎饼：

以面粉、酵母、温水、鸡蛋、盐等为主要材料，油炸至两面金黄。

韩式泡菜炸猪排：

猪里脊肉切片后腌制，夹上韩式泡菜，裹上面粉、蛋液和面包粉后油炸。

酥炸茄盒：

茄子切厚片，中间横刀切开，塞入肉馅后裹上面糊，油炸至金黄。

椒盐小黄鱼：

小黄花鱼腌制后，油炸至一面定型，再复炸至金黄。

这些油炸特产不仅美味可口，而且富含地方特色和文化内涵，是许多人喜爱的美食。在过年等节日里，这些食品更是不可或缺的美味佳肴。