和面粉油炸

食材：中筋面粉300g、纯牛奶200ml、鸡蛋2个、白砂糖50g、酵母粉3g、盐2g、玉米油适量。

步骤：

将面粉过筛倒入大盆中，加入酵母粉、白砂糖和盐，搅拌均匀。

将牛奶加热至温热（约35度），打入鸡蛋搅拌。

将液体材料慢慢倒入面粉中，用筷子顺时针搅拌，直至形成絮状，用手揉面至光滑，面团表面不粘手。

将面团放入盆中，盖上保鲜膜，室温发酵40分钟左右，面团体积发至2倍大即可。

将面团轻轻按压排气，分成约50g一份的小剂子，揉圆后用擀面杖擀成椭圆形。

平底锅中倒入适量油，油温6成热时，放入面片，小火煎炸，两面金黄即可出锅。

食材：面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量。

步骤：

将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，醒二十分钟。

将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态。

将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大。

将面团擀成0.5厘米厚的片，等十五分钟。

切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长。

油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。

食材：300克普通面粉、30克白糖、20克食用油、红糖、黑芝麻、保鲜膜。

步骤：

锅里加入500克的水，放30克白糖，20克的食用油，水开倒入300克普通面粉，搅拌至没有干面粉。

切成合适大小块。

碗里放红糖、黑芝麻、1勺面粉、少量的油，用筷子搅拌均匀，这就是调好的油酥。

面团凉之后撒上30克的面粉，把面团充分揉匀，搓成长条，切成合适大小的面团，揉成圆形，盖上保鲜膜，醒面三十分钟。

醒好的面团用大拇指捏出一个坑，放一勺糖馅，然后像包包子一样收口，用手按一按。

全部做好，锅里油烧热，全程用中小火慢炸，直到表面金黄就可以捞出来了。

食材：500克面粉、5个鸡蛋、500g面粉、适量酵母、料酒和白糖。

步骤：

将5个鸡蛋、500g面粉以及适量酵母混合均匀备用。

取一个碗，倒适量料酒和白糖搅匀倒入面粉中，先揉成面团再擀成面片。

将面片叠起来用刀将其切成菱形。

最后将其放入油锅中炸至金黄捞出即可完成。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法进行尝试。