速冻芋头能做拔丝芋头吗

冷冻芋头可以用来做拔丝芋头。以下是一种使用冷冻芋头的拔丝芋头做法：

准备材料

芋头 500克

白糖 200克

熟猪油或清油 750克（实耗100克）

芝麻 10克

制作步骤

先把芋头洗净去皮，切成滚刀块或菱形块，放入盘中待炸。

芝麻拣去杂质后备用。

锅中倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，炸至金黄色，滗去多余油分。

将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中，不停地搅动，使糖受热均匀熔化。

将炸好的芋头块放入锅中，与糖混合均匀，使每块芋头都裹上糖浆。

稍微凉几秒后，夹起一块芋头，往上拉伸到你喜欢的长度后放下，即可形成拔丝效果。

小贴士：

芋头块可以不用完全解冻，直接进行炸制。

炸芋头时，油温不宜过高，以免外焦里生。

炒糖时要用小火，避免糖炒焦变苦。

拔丝效果可以通过控制拉伸的长度和速度来调整。

通过以上步骤，你可以用冷冻芋头做出美味的拔丝芋头。