红烧肉焗大米

红烧肉焗米饭是一道美味的家常菜，结合了红烧肉的浓郁和米饭的柔软，制作起来也相对简单。以下是制作红烧肉焗米饭的详细步骤：

材料

红烧肉

红烧肉的汤汁

隔夜的米饭

彩椒适量

马苏里拉芝士适量

五花肉 500克

冰糖 10颗

植物油适量

红烧酱油适量

八角 2-3个

桂皮 3-4块

肉蔻 1颗

香叶 4片

小茴香适量

料酒 100克

啤酒 1罐

葱 5小段

姜 3片

蒜 5-8瓣

盐少许

做法

五花肉切块，加入料酒和淀粉抓匀备用。

锅中放入适量油，将肉块倒下去炒至变色，盛出备用。

锅中留油，加入姜片、八角、香叶、桂皮、肉蔻和小茴香炒香，加入五花肉翻炒入味。

加入红烧酱油、老抽、料酒和冰糖翻炒上色，再加适量清水没过五花肉，盖上盖子烹煮至沸腾。

加入土豆块，继续焖煮至七成熟。

电饭锅中放入洗干净的米，将煮好的红烧肉和土豆一起倒入电饭煲中，同时加入适量的水，开启煮饭模式。

将吃不完的米饭铺满烤碗内，注意必须要进烤箱耐高温的烤碗。

米饭上铺一层红烧肉再淋上汤汁。

彩椒切丁，装饰在红烧肉上面。

撒一层马苏里拉芝士。

送入烤箱烘烤，上下180度，15分钟即可。

小贴士

使用隔夜米饭，这样口感更加柔软，适合焗饭。

红烧肉的汤汁非常重要，一定要充分利用，增加饭的香味。

烤箱温度和时间根据自家烤箱的实际情况调整。

希望你能成功制作出美味的红烧肉焗米饭，享受美食带来的愉悦!