红薯山楂红烧肉
山楂红烧肉是一道结合了五花肉的醇厚和山楂的酸甜的家常菜，做法如下：
准备食材
五花肉 500克
新鲜山楂 8颗
红枣 6颗
小葱 1根
生姜 3片
香叶 2片
桂皮 1片
八角 3个
干辣椒 少量
白冰糖 30克
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 半勺
盐 适量
处理五花肉
选择条状五花肉，切成小方块，放入盐水中泡10分钟，去除杂质。
五花肉冷水下锅，加入葱结、几片姜片和料酒，大火煮开后焯水捞出。
炒糖色
热锅冷油，放入姜片和冰糖，小火炒化冰糖至浅黄色，然后放入五花肉翻炒均匀，使其裹上一层焦糖色。