红烧肉炖萝卜加海带

红烧肉炖萝卜加海带是一道美味的家常菜，结合了五花肉的鲜美和海带、萝卜的营养，荤素搭配，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

五花肉：一小碗

海带：一小碗

萝卜：半根

葱姜蒜：适量

淀粉：少量

八角、胡椒、花椒：适量

酱油、糖：适量

步骤

准备工作

五花肉洗净，切成块状。

海带提前泡发，切成菱形或丝状。

萝卜去皮，切成块状或片状。

葱姜蒜切末，辣椒切段。

炒制

锅中加油，油热后放入五花肉块，爆炒至表面微黄，加入生抽、糖继续翻炒均匀。

加入葱姜蒜末和辣椒段，炒出香味。

炖煮

将炒好的五花肉和调料倒入锅中，加入海带和萝卜块。

倒入适量的水，水量要没过食材。

大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮约30分钟至1小时，直到肉和蔬菜都软烂入味。

收汁

待汤汁浓稠，肉和蔬菜熟透后，根据个人口味调整盐量，继续炖煮几分钟收汁。