猪腰花炒芹菜

猪腰花炒芹菜是一道美味的家常菜，做法如下：

猪腰处理

猪腰洗净，去掉臊筋，切成腰花。

用料酒、盐、姜汁等调料腌制腰花10-20分钟，然后用水冲洗干净备用。

芹菜处理

芹菜洗净，切成段或斜片。

可以焯水后捞出备用，以保持蔬菜的脆嫩口感。

炒制过程

热锅凉油，下姜片煸香。

加入腌制好的腰花，翻炒至变色。

捞出腰花，单独炒芹菜，炒至断生。

将炒好的腰花重新倒入锅中，与芹菜一起翻炒。

加入适量的盐、料酒、酱油、蚝油等调料，翻炒均匀。

根据个人口味，可以加入少许胡椒粉、鸡精等提味。

出锅

最后淋入香油，翻炒均匀后即可出锅装盘。