土豆芹菜胡萝卜丸子
土豆芹菜胡萝卜丸子是一道健康美味的家常菜，主要食材包括土豆、芹菜和胡萝卜。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
土豆3个
芹菜1根
胡萝卜半根
香菇4个（可选）
洋葱1个（可选）
香菜适量（可选）
盐少许
香油适量
面粉适量
玉米粒适量（可选）
糖少许
鸡精少许（可选）
淀粉适量
做法步骤
准备食材
芹菜摘取叶子部分，土豆去皮。
土豆切片蒸熟，压成土豆泥。
芹菜、胡萝卜、洋葱、香菜切碎。
调味和混合
所有食材放入盆中，加入适量的盐和香油。
加入面粉，搅成面糊，将所有蔬菜搅拌均匀，面糊不要太稀。
炸制
锅中放适量油，小火加热到六七成热（约180°C）。
用手从虎口挤或者用勺子团成小团，将面糊团放入锅中。
炸至面团金黄色出锅。
小贴士
放了土豆泥的关系 ：炸完后软软的特别适合宝宝吃。调料：
我没有放很多种调料，只放了少量盐，完全留住了蔬菜的味道。
油温：
油温不宜过高，过高容易糊。
变种做法
蒸制
拌好的土豆泥里加胡萝卜丁、香菇丁、芹菜丁拌匀。
分别揉成一个个的小球，粘上玉米粒。
把丸子均匀地摆在盘中，上锅蒸10到15分钟（蒸好的丸子也可以浇上一层汁）。
烘烤：
丸子表面刷油，烘烤4分钟，翻面继续烘烤4分钟，取出即可享用。
营养价值
芹菜：平肝，利尿。
土豆：和胃，提供能量。
胡萝卜：清热解毒，增强免疫力。
这道土豆芹菜胡萝卜丸子不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。你可以根据自己的口味选择炸制或蒸制的方式，享受这道健康美味的家常菜。