金针菇西红柿白菜豆腐

金针菇西红柿白菜豆腐是一道营养丰富的汤品，以下是几种不同的制作方法和所需食材：

方法一：简易版

食材

番茄：2 - 3 个

豆腐：1 块（约 300 克）

金针菇：1 把（约 150 克）

鸡蛋：1 个

香油：几滴

盐：适量

胡椒粉：适量

步骤

番茄切成小块，豆腐切成小块，金针菇去根部撕成小束。

锅中加水，放入番茄和白菜（白菜可以手撕），滴几滴香油。

预约3个小时后炖煮2个小时，保温到起床，最后加入鸡蛋液，搅拌均匀后关火出锅。

方法二：详细版

食材

番茄：2 - 3 个（挑选成熟饱满、色泽红润的）

豆腐：1 块（约 300 克，建议选择嫩豆腐）

金针菇：1 把（约 150 克）

鸡蛋：1 个

蒜末：适量

盐：适量

蚝油：1 勺

胡椒粉：适量

生抽：适量

步骤

番茄洗净，在顶部划十字花刀，放入开水中烫1 - 2分钟，去皮后切成小块。

嫩豆腐切成小块，放入盐水中浸泡5分钟，去除豆腥味。

金针菇洗净，去除根部，撕成小束备用。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀成蛋液。

热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味，接着倒入番茄块，中小火翻炒至出沙。

加入适量清水，大火煮开，放入金针菇，煮1 - 2分钟，再轻轻倒入豆腐块，再次煮开后，倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，形成蛋花。

最后，加入少许盐、1勺蚝油和少许胡椒粉调味，搅拌均匀即可关火出锅。

方法三：简化版

食材

番茄：2 - 3 个

豆腐：1 块

金针菇：1 把

鸡蛋：1 个

盐：适量

步骤

番茄块炒出沙放入锅中，加水炖煮。

加入金针菇和豆腐，加盐调味。

最后将鸡蛋打散，加入锅中煮熟即可。

方法四：调味版

食材

番茄：2 - 3 个

豆腐：1 块

金针菇：1 把

蒜末：适量

生抽：适量

蚝油：1 勺

番茄酱：适量

淀粉：适量

清水：适量

盐：适量

步骤

鸡蛋打散，浇在豆腐片上，煎至7-8分熟后取出备用。

调料汁：生抽、蚝油、番茄酱、淀粉、少量清水混合。

爆香蒜末，下西红柿块，加水加盐炒出沙，放入鸡蛋豆腐和金针菇，浇上调料汁，盖盖煮4-5分钟，最后撒上葱花即可。

建议

选择新鲜、成熟的番茄和嫩豆腐，这样汤品的味道会更加鲜美。

金针菇在烹饪过程中不宜煮太久，以保持其脆嫩口感。

可以根据个人口味适量调整盐和胡椒粉的用量，以达到最佳口感。

希望这些方法能帮助你制作出美味的金针菇西红柿白菜豆腐汤!