春卷豆芽油炸
春卷豆芽油炸的步骤如下：
准备馅料
豆芽：洗净并沥干水分。
木耳：提前泡发，切成细丝或末。
胡萝卜：去皮，切成丝。
里脊肉：切成细丝，加入淀粉、生抽、盐、少许食用油拌匀，腌制10分钟。
葱：切碎。
炒制馅料
锅中热油，先加入腌制好的肉丝，翻炒至发白断生。
加入少许生抽炒匀，再加入葱碎炒出香味。
加入胡萝卜丝和木耳碎，翻炒均匀。
最后加入豆芽，少许盐，将所有食材炒均匀后放凉备用。
准备春卷皮
取一张春卷皮，放入适量炒好的馅料。
由下至上卷到一半时，将左右两侧向内折一下，继续卷起来，收口处抹少许面糊粘合。