如何油炸冷冻饺子不粘

油炸冷冻饺子不粘锅的方法如下：

预热锅具 ：将平底锅或深锅预热至中火，然后倒入适量的食用油。油的深度要足够能覆盖饺子皮的一半或更多，这样可以确保饺子在油炸过程中均匀受热。

处理饺子：

将冷冻饺子放置在室温下解冻一分钟左右，然后将开水倒掉，水滴干约2分钟。这样可以避免饺子在油炸过程中因外皮潮湿而粘连。

煎饺子

方法一：

将油加热至180°C（中高火），用木筷放入油中，能看到小气泡即可。然后将饺子快速倒入锅中，用铲子轻轻翻动，使每个饺子都裹上一层油。倒入半碗开水，盖上锅盖，小火约5至8分钟，直到水基本被饺子吸收或蒸发。然后打开锅盖，继续用小火将饺子两面炸至金黄色。

方法二：在锅中倒入冷油，晃晃锅子让油铺满整个锅底，再把速冻水饺整齐地摆在锅子里。盖上锅盖用中火烧3分钟左右，淋入一点清水再盖上锅盖，继续用中火烧3分钟左右。待水干后，饺子底部会结一层薄薄的锅巴，此时可以把水饺翻个面并淋入少量油，继续煎至两面金黄，饺皮酥脆即可出锅。

注意事项

小火慢炸：全程使用小火，避免火太大导致饺子外皮焦糊而粘锅。

避免频繁翻动：在煎饺子时，尽量少用铲子翻动，以免饺子破裂或粘锅。

使用不粘锅：如果条件允许，可以使用不粘锅来煎饺子，这样可以大大减少粘锅的情况。

通过以上方法，你可以有效地油炸冷冻饺子，使其外酥里嫩，且不粘锅。