番茄炖汤骨
番茄炖汤骨是一道美味且营养丰富的汤品，以下是一种基本且受欢迎的做法：
食材准备
排骨：500克
番茄：2-3个（根据个人口味选择大小）
姜：适量（切片）
葱：适量（切段）
盐：适量
鸡精或味精：少许（可选）
胡椒粉：少许（可选）
料酒：适量（可选）
其他调料：如八角、桂皮、香葱等（根据个人口味添加）
制作步骤
排骨处理
将排骨洗净，切成小块。
放入冷水中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟后捞出排骨，用清水冲洗干净备用。
番茄处理
番茄洗净后切成块或片状，也可以选择去皮后使用，以便更快煮烂。
炒制汤底
热锅冷油，加入姜片炒香。
加入番茄块翻炒至软烂，出红色汤汁。