虾滑粉的做法

虾滑粉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

西安大品小吃培训的做法

准备食材

虾去头尾、泥线、洗净。

虾用刀背剁成虾肉糜，喜欢Q一点的不要剁太碎。

加入蛋清、料酒、盐用力搅拌，用筷子或打蛋器搅拌至虾肉糜带上劲。

加入淀粉，继续用力搅拌至均匀。

用勺子将虾滑抹平在盘子里，汆水做成虾丸。

加上豆腐皮、豆芽、油麦菜，以及筋道爽滑的粉。

烹饪步骤

将虾滑放入沸水中煮熟，捞出备用。

准备好各种配料，如豆腐皮、豆芽、油麦菜等。

将煮好的虾滑和其他配料一起放入碗中，加入适量的调料即可。

福清料理的做法

准备食材

虾壳剥干净，虾仁切块。

加入盐巴、酱油、老酒、胡椒粉、味精腌制一小会。

加入淀粉。

烹饪步骤

水烧开，入锅煮。

加入小米粉、葱花、青菜。

加入调味料，出锅。

自制虾滑粉的做法

准备食材

新鲜虾仁200克，剁成虾滑。

粉丝100克，泡软备用。

大蒜5瓣，生姜一小块，红辣椒1根。

生抽、蚝油、食用油、香葱适量。

盐和白胡椒粉适量。

烹饪步骤

蒜蓉炒香，底味先行。锅中加油，放入蒜末和姜末，炒至蒜香四溢，加入红辣椒继续翻炒。

煮粉丝，打造美味基底。锅中加水，放入粉丝煮至变软，捞出后放入冷水中冲洗。

蒜蓉炒香后，加入红辣椒，继续翻炒至香味浓郁。

砂锅中依次放入娃娃菜、金针菇和泡好的粉丝，再均匀铺上蒜蓉酱，最后加入一碗清水，盖上锅盖煮约5分钟。

开盖后撒上葱花，再次激发出香味，蒜香浓郁的虾滑粉丝煲就完成。

番茄虾滑粉丝煲的做法

准备食材

虾滑300克，番茄两个，葱两根，蒜头三瓣，粉丝一个，娃娃菜适量。

烹饪步骤

番茄先用刀划十字，倒入开水烫一下，去皮切成小丁。

粉丝用开水先泡十分钟。

砂锅中依次放入娃娃菜、金针菇和泡好的粉丝，再均匀铺上蒜蓉酱，最后加入一碗清水，盖上锅盖煮约5分钟。

煮好后撒上葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和实际情况选择适合的做法尝试制作。