张大虾的做法

张大虾的做法如下：

食材清单

大虾

生姜

大蒜

洋葱

料酒

生抽

盐

胡椒粉

鸡蛋

小酥肉脆皮专用粉

清水

食用油

葱花

番茄酱

步骤

腌制：

去壳的大虾加入切碎的姜末、蒜末和洋葱丁。

加入一勺料酒、一勺生抽、适量的盐和胡椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

准备面糊：

打入一个鸡蛋，加入一袋小酥肉脆皮专用粉和半碗清水，搅拌成拉丝状。

加入一勺食用油和适量葱花，继续搅拌均匀。

裹粉：

将腌制好的大虾倒入面糊中，确保每只虾都被面糊均匀包裹。

炸制：

锅烧热，倒入足够的食用油，待油温达到6成热时，将裹好面糊的大虾依次下锅。

炸至大虾表面金黄酥脆，捞出沥干油分。

搭配调料：

炸好的大虾搭配酸甜可口的番茄酱，增加风味。

这样制作出来的张大虾蒜香浓郁，外酥里嫩，非常美味。