烧烤的腌制方式有几种菜
烧烤的腌制方式有多种，以下是一些常见的腌制方法：
五花肉腌制
配方：葱姜蒜末各10克、嫩肉粉2克、五香粉2克、美极鲜5克、辣椒面适量、麻辣鲜15克、白胡椒粉3克、孜然粉8克。
方法：五花肉切成三厘米薄厚的片状，依次加入调料，涂抹均匀后静置12小时以上。
鸡腿、鸡翅、鸡尖、掌中宝腌制
配方：姜片80克、葱段50克、食用盐50克、鸡精10克、香麻油10克、生粉20克、蛋清3个、辣椒粉200克、味极鲜味汁50克、适量豆油、啤酒适量。
方法：食材左右划刀至骨头，将腌料混合后均匀涂抹，静置腌制12小时以上。
里脊肉腌制
配方：葱50克、味精10克、食用盐15克、蛋清3个、蚝油30克、辣椒粉100克、美极鲜味汁30克、炸粉20克。
方法：所有料混合，肉切成条状或块状，涂抹均匀，静置腌制12小时以上。