怎样做发面包子不会粘手

要使发面包子不粘手，可以采取以下几种方法：

面团过于粘手可能是因为水量过多。在揉面过程中，可以适量加入一些面粉，揉匀后再进行二次发酵，并且不要再加水。但是不宜加得过多，以免面团变得太硬，影响口感。

在揉面的过程中，适量加入植物油或食用油，可以大大降低面团的黏性。不过，这种方法的效果取决于需要调整的黏性程度和添加的油的含量。如过多添加油，会影响到包子的口感和色泽。

将干面粉撒在桌面上，在揉面时将手蘸一些面粉，揉搓面团，这样可以将手上多余的水分吸收掉，减少粘手的情况。

使用自动的面包机或面筋机揉面，相比于手工揉面来说不会太沾手。

面团温度可用水温或者室温来调节，冬天可用适当温水和面或者放在暖气房。

在和面时，可以适量加入一些白糖和猪油，白糖能加速发酵，猪油则能让包子皮更加细腻光滑。

醒发是包子制作中不可或缺的一步。醒发的时间要根据温度来调整，一般来说，室温下醒发1-2个小时就足够了。