腌制储存咸梭鱼怎么腌制

腌制储存咸梭鱼的方法如下：

准备食材

新鲜梭鱼一条，内脏和鳞片去掉，洗净。

粗盐适量。

葱姜蒜适量。

柠檬汁少许。

白胡椒粉少许。

生抽酱油适量。

料酒适量（可选）。

腌制过程

在梭鱼身上均匀涂上粗盐，鱼肚子里也塞进粗盐。

将鱼放入容器中，放置几天，期间需要翻动几次，以确保盐分均匀渗透。

取出鱼，用老抽酱油涂抹在鱼身上，以防灰尘，同时增加颜色。

将鱼挂在室外干冷的环境里晒至半干，天气较冷时可以放在阴凉干燥处，天气热时则需放入食品塑料袋中，挤出空气扎好，放入冰箱保存。

储存方法

晒至半干的咸梭鱼可以放入保鲜袋中，然后放入冷冻室保存。

每次食用前，需要用干净的筷子或勺子取出，避免水分导致发霉。