台谷菜的做法

台谷菜的做法有以下几种：

素炒台蘑

主料：台蘑300g

调料：食盐适量、生抽适量、调和油适量、香菜适量

做法：

1. 台蘑洗净摘小块。

2. 放入锅中焯两三分钟。

3. 锅中放油烧热，放入沥干水分的蘑菇。

4. 翻炒两分钟后加盐。

5. 加入适量生抽。

6. 放入香菜，翻炒均匀即可。

凉拌台干菜 （台干菜又称为响菜、山蛰、贡菜）：

做法

1. 把台干菜放入40度左右的温开水中浸泡半个小时，然后理齐切成小段。

2. 拌少许食盐揉搓，然后用冷水清洗沥干。

3. 盛入餐具中，加入白糖、食醋、麻油等调拌即可。

石锅台湾花菜

食材用料：台湾花菜0.5斤、若羌红枣3个、非转玉米油适量、盐适量、蘑菇精适量

做法：

1. 先将台湾花菜切好，洗净。

2. 将三个若羌红枣去核剪成四瓣，再与花菜焯水。

3. 最后将盐、糖、蘑菇精、孜然粉一起炒，即可。

4. 把炒好的花菜放入将烧好的石锅，石锅温度不可太热，也不可太低。

这些做法简单易行，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。