油菜苗的做法

油菜苗是一种营养丰富的蔬菜，其做法多种多样，以下提供几种常见的做法：

清炒油菜苗

材料：油菜苗、蒜末、盐、生抽。

步骤：

1. 油菜苗洗净，热锅凉油，加入蒜末爆香。

2. 放入油菜苗翻炒片刻。

3. 加盐和适量的生抽调味，出锅即可。

油菜苗拌凉菜

材料：油菜苗、酱油、香醋、蒜末、辣椒油。

步骤：

1. 油菜苗洗净，拌入调味料，拌匀即可食用。

油菜苗炒肉片

材料：油菜苗、五花肉或腊肉、大蒜米、盐。

步骤：

1. 锅烧热，倒入油，放入大蒜米煸炒出香味。

2. 加入油菜嫩茎叶翻炒。

3. 撒上适量的盐，炒至成熟出锅。

油菜苗炒鸡蛋 （此做法未在文档中详细描述，但可根据类似清炒方法尝试）：

材料：油菜苗、鸡蛋、盐、食用油。

步骤

1. 油菜苗洗净切碎，鸡蛋打散备用。

2. 热锅凉油，倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。

3. 锅中再加少许油，放入油菜苗翻炒至熟，加盐调味。

4. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与油菜苗翻炒均匀即可。

这些做法都简单易行，能够保留油菜苗的营养和鲜美口感。你可以根据自己的口味选择合适的做法进行尝试。