夏天金针菇开胃汤做法

番茄金针菇汤

材料：

番茄1个

金针菇1把

鸡蛋1个

大蒜2瓣

尖椒1个

香葱1根

胡椒粉1勺

松茸鲜1勺

盐1勺

香醋1勺

香油1勺

步骤：

1. 西红柿去皮切小颗粒，金针菇洗净切寸段，鸡蛋打入碗中搅散。

2. 大蒜、香葱、尖椒分别切末，鸡蛋液中加入几滴白酒。

3. 小奶锅加油烧热，放入蒜末炒香，加入西红柿炒出汁。

4. 加入开水、辣椒，小火炖煮2分钟。

5. 加入金针菇、胡椒粉、松茸鲜、香醋，大火烧开煮1分钟。

6. 淀粉水勾芡，汤汁收浓后倒入鸡蛋液，烫定型。

7. 加入香油，撒上香菜出锅。

清爽金针菇汤

材料：

金针菇

油菜

火腿

生姜

花生油