欧洲的鸡炖汤

奥地利混搭鸡汤

用料：鸡腿2只、欧芹根一小块、欧防风一小根、葱一根、欧式混搭鸡汤。

做法：

1. 鸡腿洗干净，焯水备用。

2. 佐料备好，切块。

3. 将焯水干净的鸡腿放入锅中，大火烧开转小火，炖了10-20分钟左右放入佐料直到鸡肉软烂后关火。

意大利猎人炖鸡（Pollo alla Cacciatora）

用料：琵琶腿6支（约1kg）、口蘑150g、芹菜50g、胡萝卜50g、白洋葱50g、大蒜2瓣、橄榄油20g、海盐2-3g、黑胡椒碎1-2g、白葡萄酒（红酒）100g、慕意MUTTI去皮番茄400g、干辣椒2个、香叶2片、新鲜迷迭香4根、新鲜罗勒5g。

做法：

1. 琵琶腿洗净后先用盐和黑胡椒碎腌制约15-20分钟。

2. 趁腌制鸡腿的时候，将芹菜、胡萝卜和洋葱切丁，口蘑切片备用；大蒜压成蒜泥，干辣椒剪成小段。

3. 在烧热的铸铁锅里喷入橄榄油，然后用中火将鸡腿煎至两面金黄后夹出锅。