金针菇鲍鱼炖汤
金针菇鲍鱼炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴。以下是几种不同的金针菇鲍鱼炖汤的做法，供您参考：
基础版金针菇鲍鱼炖汤
食材：鲜活鲍鱼 6枚，新鲜金针菇 50克，胡萝卜丝 20克，香葱末 适量，盐 5克，蛤蜊汤 200克。
步骤：
1. 鲍鱼洗净，入水煮五分钟，捞出过凉，去内脏和污渍，割上玉米型花刀。
2. 金针菇煮熟过凉。
3. 锅中加入煮鲍鱼的原汤和蛤蜊汤，再加入鲍鱼和金针菇小火煮十分钟，加入胡萝卜丝和盐调味，撒上香葱末即可。
加入药材的金针菇鲍鱼炖汤
食材：高良姜 1克，当归 1克，大枣 2克，枸杞 2克，带壳活鲍鱼 300克，金针菇 20克，清鸡汤、料酒、盐、姜丝 适量。
步骤：
1. 鲍鱼宰杀洗净，高压锅加水煮开，鲍鱼肉带壳放入煮2分钟后取出，去壳冲洗干净。
2. 金针菇洗净备用。
3. 砂锅放入清鸡汤、姜丝、料酒，烧开后放入高良姜、当归、大枣、鲍鱼肉，炖30分钟。
4. 下金针菇、枸杞和盐，再煮5分钟即可。