木耳西兰花虾仁凉拌
木耳西兰花虾仁凉拌是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括西兰花、木耳和虾仁。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
西兰花：1颗
干木耳：10朵
虾仁：200克
大蒜：4瓣
小米椒：1个
彩椒：半个
盐：适量
白糖：半勺
生抽：1勺
米醋：1勺
香油：1小勺
辣椒红油：1小勺（可选）
花生米：适量
做法
准备食材
西兰花切成小朵，焯水后过凉水，沥干备用。
干木耳泡发，焯水后过凉水，沥干备用。
虾仁洗净，去头去壳去虾线，焯水后过凉水，沥干备用。
大蒜切末，小米椒和彩椒切成小条。
炒制花生米
锅中加油，油热后放入花生米，小火煎熟，大约1-2分钟，至花生颜色变深，关火。