秋天西兰花怎么保存

秋天保存西兰花的方法有以下几种：

沥干水分后冷冻

将西兰花从冰水中捞出，用厨房纸巾或干净的布吸干水分，然后放入密封袋或保鲜盒中，尽量排出空气，最后放入冰箱冷冻室保存。这种方法可以延长西兰花的保质期，随时取用都非常方便。

食盐水浸泡后冷冻

准备适量的西兰花，切成小朵，放入水盆中，加入一勺食盐，搅拌均匀，浸泡20分钟，有效去除杂质和虫卵。之后捞出西兰花，用水管多冲洗几遍，然后烧水，水开后舀入小半勺食盐和半勺植物油，焯烫20秒钟，捞出立刻放入冷水中浸泡。控干水分后，将西兰花装入沥水盆中，装入口感保鲜袋，放入冰箱冷冻中保存。这种方法保存的西兰花口感和新鲜的一样，可以存放半年之久。

报纸和保鲜膜包裹

采用报纸来包裹西兰花，因为报纸能吸收一部分水分，防止变质和颜色发黄。用保鲜膜完全把西兰花缠绕起来，降低呼吸强度，延长保质期至一周左右。

焯水后放入冰箱冷藏

将西兰花切成小块，焯水后放入冰水中冷却，然后放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中保存。这种方法可以将西兰花的保鲜期延长至3-6个月。

剪去叶子后放入保鲜袋

将西兰花的叶子剪掉，只留下花部，然后放入保鲜袋中，将保鲜袋中的空气挤出，尽量保持干燥，最后放入冰箱的蔬菜保鲜室或冷藏室中保存。这种方法可以防止水分蒸发和营养流失。

综合以上方法，推荐选择 沥干水分后冷冻或 食盐水浸泡后冷冻的方法来保存西兰花，这两种方法都能有效延长西兰花的保质期，并且保持其新鲜度和口感。