软木耳和脆木耳

软木耳和脆木耳的区别主要体现在以下几个方面：

口感

脆木耳：口感比较脆，有嚼劲，适合凉拌食用。

软木耳：口感比较软，韧性较差，适合炒菜或调馅。

产地

脆木耳：主要产地是北方，木耳比较肥厚，口感比较肉。

软木耳：主要产地是南方，木耳比较薄。

外形

脆木耳：泡发后呈现单片形状。

软木耳：泡发后呈现多片形状。

柔韧性

脆木耳：吃起来比较脆，有嚼劲。

软木耳：吃起来韧性较差。

食用方式