白菜五花肉炖鸡蛋豆腐

白菜五花肉炖鸡蛋豆腐是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

五花肉：100克

鸡蛋：1个

白菜：半根（取叶的部分）

豆腐：500克

葱姜、花椒、大料、盐

做法

准备工作

五花肉、葱姜切片，白菜切块，鸡蛋煎成荷包蛋后切块，豆腐切片绰水后冷水洗净备用。

煮制汤底

砂锅内加入冷水，放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸，边煮边滤沫。

加入主料

放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次加入豆腐、粉丝、白菜，煮开后放盐即可。

小贴士

煎豆腐：豆腐可以煎至微微金黄色，这样可以使豆腐更加入味且口感更好。

调味：可以根据个人口味加入生抽、老抽、白胡椒粉、姜粉等调味料，使菜肴更美味。

炖煮时间：白菜和豆腐的炖煮时间不宜过长，以免变得太软，但也不能太短，以确保食材熟透。

这道白菜五花肉炖鸡蛋豆腐不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐或日常食用的美味佳肴。