花生做啥凉菜

花生可以制作多种凉菜，以下是一些常见的花生凉菜做法：

凉拌花生米

材料：花生米、胡萝卜、芹菜、黄瓜、葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、盐、鸡精。

步骤：

1. 准备好花生米，清洗干净后浸泡一个小时。

2. 胡萝卜、芹菜、黄瓜切成小丁。

3. 锅中加水，放入花生米和姜片以及八角和花椒，加入盐煮10分钟，晾凉。

4. 将胡萝卜丁、芹菜丁和黄瓜丁焯水后捞出，与晾凉的花生米混合。

5. 调味：盐、生抽、蚝油、米醋、白糖、鸡精、香油。

6. 搅拌均匀即可食用。

芹菜炝拌花生米

材料：花生、芹菜、胡萝卜、生姜、八角、花椒、盐、鸡精、白芝麻。

步骤：

1. 花生米浸泡在水中，煮10分钟，晾凉。