尖椒木耳芹菜

尖椒木耳芹菜是一道色香味俱全的美味家常菜，主要食材包括木耳、芹菜和尖椒。以下是这道菜的详细做法：

准备食材

木耳 200克（提前泡发并摘洗干净）

芹菜 200克（切段）

尖椒 1个（切斜片）

小红椒 2个（切斜片）

大蒜 3瓣（切片）

姜 1小块（切片）

葱 1根（切段）

盐 适量

生抽 适量

鸡粉 适量

花椒粉 适量

糖 少许

香油 少许

焯水

锅中烧开水，下木耳焯制3分钟，捞出沥干水分。

芹菜切块，放入烧开水的锅中焯制2分钟，捞出沥干水分。

炒香

锅中放油，加热至六七成热，放入蒜片、姜片和葱段，翻炒出香味。

加入尖椒和小红椒，翻炒至断生。

合炒

将焯好水的木耳和芹菜加入锅中，翻炒均匀。

加入盐、生抽、花椒粉、鸡粉和糖，继续翻炒均匀。

最后淋少许香油，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

焯水：焯水可以去除食材的异味和杂质，同时保持蔬菜的脆嫩口感。

炒香：蒜片、姜片和葱段的炒香是这道菜的灵魂，能够增添浓郁的香气。

调味：根据个人口味，可以适当调整盐、生抽、花椒粉和糖的比例，以达到最佳的口感和风味。

这道尖椒木耳芹菜不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家常烹饪的美味菜肴。希望你能喜欢!