酸菜鱼调料怎么做面条

巴沙鱼或黑鱼片150克

酸菜80克

面条150克

鸡蛋清1个

淀粉适量

料酒适量

盐少许

鸡精少许

胡椒粉少许

葱、蒜适量

金针菇适量

西蓝花适量

柠檬片适量

葱花、芝麻适量

油适量

将巴沙鱼切成薄片，放入碗中。

加入鸡蛋清、适量淀粉、料酒，用手抓匀，腌渍15分钟。

将面粉和适量水加入碗中，加入少许盐，和面成团。

用擀面杖干成面饼，然后切成宽面条。

用保鲜膜盖起来备用。

锅中加入少许油，将葱、蒜爆香。

加入切好的酸菜，煸炒20秒左右，然后加入适量的水。

锅中加入适量的水，烧开，然后下入腌渍好的鱼片，待鱼片变白熟透后取出备用。

待锅中的水烧开后，加入适量金针菇和准备好的面条，大火煮至食材熟透。

加入备好的鱼片和适量的盐、鸡精。

将酸菜鱼面放入碗中，然后摆上西蓝花、鹌鹑蛋、柠檬片（根据自己口味放）。

放入适量葱花、蒜和芝麻。

最后锅中加入少许油，烧至冒烟后，泼到葱花和蒜上即可。

这样，一碗美味的酸菜鱼调料面条就制作完成了。你可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。