面汤调料商用

要制作一碗商用级别的面汤，您需要准备以下设备和原材料：

设备

炖锅或大汤锅

搅拌勺

筛网

热水瓶或保温桶

原材料

骨头或鸡骨：500克

生姜：适量

大葱：适量

香菜：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

面粉：适量（用于勾芡）

调味

根据个人口味调整盐和胡椒粉的量

在面汤快出锅前，撒入香菜提香

可以根据需求加入其他调味料，如鸡精、花椒、八角、桂皮等

制作过程

1. 将骨头清洗干净，放入锅中，加入足够的水，放入生姜和大葱。

2. 大火烧开后转小火慢炖，直至骨头出味，汤色变白，捞出骨头和杂质。

3. 根据个人口味加入盐和胡椒粉调味。

4. 在面汤快出锅前，将面粉用少量水调匀，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，直至面汤变得浓稠。

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