金鲳鱼的炖汤

金鲳鱼的炖汤是一道美味且营养丰富的家常菜。以下是几种常见的金鲳鱼炖汤的做法：

基础炖汤法

材料：金鲳鱼1条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、鸡蛋1个（可选）。

步骤：

1. 将金鲳鱼清洗干净，去鳞去内脏，切成段状备用。

2. 锅中加水，放入姜片和葱段，加料酒煮沸。

3. 煮沸后放入鱼段，加盐和鸡精，中小火煮15-20分钟至鱼烂熟。

4. 如果喜欢鱼肉丸，可将鱼身剁成泥，加鸡蛋拌匀，舀成小丸子加入汤中煮熟。

5. 捞出姜片和葱段，根据口味调整盐和鸡精。

6. 盛入碗中，可加绿叶蔬菜装饰。

加入香菇和豆腐

材料：金鲳鱼2条、香菜少许、葱适量、姜3片、蒜3瓣、老抽适量、糖1勺、盐适量、料酒适量、食用油200毫升。

步骤：

1. 金鲳鱼洗净去内脏，葱姜蒜爆香后加入洋葱，调口味。