炖汤一般黄酒放多少

炖汤时黄酒的用量根据不同的菜肴和需求有所不同。以下是一些常见的用量参考：

一般一只鸡放半勺黄酒。

倒入一碗黄酒（约300-500毫升），与鸡肉一起煮15-20分钟。

高度白酒（或黄酒）30 - 50毫升可以起到去腥增香的作用。

黄酒用量50毫升。

黄酒用量两斤，但具体用量需根据猪蹄的量和个人口味调整。

核桃仁与白糖炖煮时，黄酒用量为100毫升。

建议

根据菜肴类型：不同的菜肴对黄酒的需求不同，可以根据具体菜肴的特点选择合适的用量。

根据口味：如果不喜欢酒味太重，可以适当减少黄酒的用量，例如煲鸡汤时可以选择30-40分钟煮，以减少酒精味。

根据个人体质：例如在坐月子期间，由于容易上火，可以适量减少黄酒的用量。

通过这些参考，可以根据您的具体需求和口味调整黄酒的用量，以达到最佳的烹饪效果。