虾仁西兰花胡萝卜鸡蛋

“虾仁西兰花胡萝卜鸡蛋”是一道营养丰富且美味的家常菜。这道菜可以根据个人口味和需求进行不同的烹饪方式，以下提供几种常见的做法：

西兰花胡萝卜虾仁鸡蛋饼

用料：西兰花1颗，鸡蛋3个，胡萝卜1根，虾仁3只，面粉2勺，盐适量，鸡精适量，火腿肠2根（小根的）。

做法：

1. 西兰花在盐水中浸泡后剁碎。

2. 胡萝卜、火腿肠、虾仁剁成丁。

3. 所有丁倒进一个大碗，加入三个鸡蛋，两勺面粉，适量盐和鸡精，打匀备用。

4. 平底锅刷上一层薄薄的油，冷锅冷油，全程开最小的火。

5. 用汤勺舀一勺放平底锅，整理圆一点，一面煎两分钟左右，翻面再煎两分钟。

6. 一次可以做五个，总共做了15个小饼。

蔬菜虾仁蒸蛋

用料：鸡蛋55克，西兰花适量，虾1个，胡萝卜适量，芝麻油适量，海苔粉适量。