西兰花虾松蒸蛋

西兰花虾松蒸蛋是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

鸡蛋：2-3个

西兰花：四五朵

虾仁：7-10个

温水：约蛋液的1.5倍

盐：适量

白胡椒粉：少许（可选）

生抽：1勺

香油：1勺

内脂豆腐：半盒（可选）

淀粉：1勺（可选，用于虾仁去腥）

辅食油：少许（可选，用于碗底）

制作步骤

准备食材

西兰花洗净切小朵，焯水1分钟后捞出，迅速过凉水，保持翠绿的颜色和爽脆的口感。

虾仁洗净去虾线，煮熟后捞出备用。

鸡蛋打入碗中，加入适量盐和水，搅拌均匀成蛋液。

调制蛋液

蛋液中加入温水（约蛋液的1.5倍），搅拌均匀至无颗粒状。

如果喜欢口味稍咸，可以在蛋液中加入少许盐调味。