爆炒西兰花和芹菜

爆炒西兰花和芹菜是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是几种不同的爆炒西兰花和芹菜的做法：

经典做法

食材：芹菜、西兰花、西红柿、香葱、大蒜、姜末、食用油、盐。

步骤：

1. 芹菜摘叶、去根、切条，盐水浸泡后清洗。

2. 西兰花掰开、去虫、泡盐水后切条。

3. 西红柿烫皮、切条，切葱花、蒜末、姜末。

4. 热锅凉油，下葱花、蒜末、姜末炒香，加入西红柿炒至出汁。

5. 加入芹菜和西兰花，加盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。

创新做法

食材：西兰花200g、芹菜两个、胡萝卜半个、鸡蛋两个、大葱半根、盐3g、黑胡椒3g、橄榄油10g、面包糠300g。

步骤：

1. 芹菜、胡萝卜切丝剁碎，西兰花切碎，加入切好的芹菜胡萝卜和葱碎，磕入鸡蛋。