酱油泡西兰花头

材料

西兰花头（可整头或切半）

酱油

盐

鸡精（可选）

料酒（可选）

麻油（可选）

蒜片或蒜末（可选）

步骤

准备西兰花

将西兰花洗净，去掉外皮，切成适当大小的块或片。

可以将花头部分单独处理，保留一些嫩梗。

焯水

锅中加水烧开，放入西兰花焯水，时间不宜过长，通常10-20秒即可。

焯水后，迅速捞出并过冷水，保持其翠绿色和爽脆口感。

腌制

将焯水后的西兰花放入大碗中，撒上适量的盐、鸡精（可选）和料酒（可选）。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些蒜片或蒜末，搅拌均匀。