金针菇从中间切断

金针菇从中间切断是一种常见的处理方式，具体步骤如下：

准备食材：

首先，将金针菇的根部剪掉，然后从中间切断。

清洗：

将切好的金针菇洗净，去除表面的杂质和泥沙。

炒制：

在炒锅中加热适量的油，将洗净的金针菇倒入锅中翻炒至软，然后加入适量的盐继续翻炒几下。

搭配其他食材：

可以将炒好的金针菇与打散的鸡蛋一起翻炒，最后装盘撒上葱花即可食用。

这种切法不仅方便快捷，还能确保金针菇的食用安全和口感。