番茄金针菇内脂豆腐

番茄金针菇内脂豆腐是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

番茄：2-3个，选择成熟饱满、色泽红润的番茄。

金针菇：1把，约150克，去除根部，撕成小束。

内脂豆腐：1块，约300克，建议选择嫩豆腐，口感细腻嫩滑。

鸡蛋：1个，提供优质蛋白质。

葱：适量，用于爆香。

姜：适量，用于爆香。

水淀粉：少许，用于勾芡。

盐：适量，用于调味。

油：适量，用于炒菜。

胡椒粉：适量，用于调味。

其他调味料：如味精、蚝油、生抽、鸡精等（根据个人口味选择）。

制作步骤：

准备食材

番茄洗净，在顶部划十字花刀，放入开水中烫1-2分钟，去皮后切成小块。