小青椒凉菜做法

小青椒凉菜的制作方法如下：

准备材料

青椒 300克

盐 3克

味精 2克

香油 2克

酱油 15克

处理青椒

将青椒去蒂、籽，洗净后切成不规则的块。

将青椒放入开水锅中焯透，捞出沥干水分备用。

腌制青椒

把沥干水的青椒在碗中用精盐腌制30分钟左右。

倒掉腌出的水。

调味

加入酱油、味精、香油，拌匀即可食用。

此外，您还可以根据个人口味进行一些调整，例如加入一些蒜末、姜末、辣椒丝、香菜等调料，增加风味。

建议：

焯水可以去除青椒的涩味，使其口感更加爽脆。