肉末青菜酸菜汤的做法

材料

猪肉末 200克

酸菜 300克

姜 适量

蒜 适量

葱 适量

鸡蛋 1个

盐 适量

酱油 适量

白胡椒粉 适量

鸡精 适量

水 适量

淀粉水 适量

步骤

酸菜处理：

将酸菜洗净，切成小段备用。

准备肉末：

将猪肉切成细末。

准备佐料：

将姜、蒜、葱切成末备用。

热锅炒肉末：

热锅倒入适量的油，加入姜末、蒜末、葱末炒香，并将肉末加入炒熟。

加入酸菜：

将酸菜加入锅中继续翻炒。

加水熬煮：

倒入适量的水，煮开后改小火继续熬煮15分钟左右，使酸菜的酸味逐渐散发出来。

调味品：

根据个人口味，加入适量的盐、酱油、白胡椒粉和鸡精调味。

打鸡蛋：

将鸡蛋打散，慢慢倒入锅中搅拌均匀。

勾芡：

将适量的淀粉水倒入锅中，搅拌均匀，使汤汁变得浓稠。

装盘：

将煮好的酸菜肉末汤倒入碗中即可。

这个做法不仅步骤清晰，而且所需的材料也比较常见，适合家庭制作。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最满意的味道效果。