清蒸舌头鱼的做法

清蒸舌头鱼的做法如下：

准备材料

舌头鱼2条

大葱1根

姜1块

盐2克

植物油20克

花椒少许

处理鱼

鱼去鳞去内脏，洗净后双面切几刀。

在鱼肚子中和鱼表面抹上盐腌制半小时。

准备调料

葱姜切成细丝。

蒸鱼

蒸锅中加水烧开后，放入鱼大火蒸十分钟。

从蒸锅中取出鱼，挑去葱姜丝，再另外撒上一层葱姜丝。

淋油

另起一锅将油烧热，爆香花椒粒后取出花椒。

将热油淋在鱼身上。

其他可选步骤

可以在蒸鱼时加入一些蒸鱼豉油增加鲜味。

如果喜欢辣味，可以在鱼身上撒上一些剁椒。

这样，一道简单的清蒸舌头鱼就完成了。这种做法能够最大限度地保留鱼肉的鲜嫩和原汁原味，非常适合家庭制作。