笋干清蒸鸡肉

笋干清蒸鸡肉的详细做法

笋干清蒸鸡肉是一道色香味俱佳的传统菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材。

食材准备

鸡肉：500克（建议使用鸡腿肉或鸡胸肉）

笋干：适量（根据个人口味选择）

生姜：适量

蒜：适量

葱：适量

料酒：适量

盐：适量

酱油：适量

蚝油：适量（可选）

花椒：适量（可选）

干豆豉：适量（可选）

毛豆：适量（可选）

香菇：适量（可选）

制作步骤

笋干泡发

将笋干提前用清水浸泡2小时，至完全回软，捞出挤干水分，切段备用。

鸡肉处理

鸡块放入碗中，加入生抽、蚝油、盐、姜片和蒜末，搅拌均匀后腌制15分钟。